| 書誌事項 |
| 1 | 栄養学英和辞典 / 久木野憲司, 山本茂監修・編集代表. -- 金原出版, 2002. |
| 2 | 栄養学各論 / 中坊幸弘, 山本茂編. -- 講談社, 1998. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 3 | 食生活論 / 山本茂, 奥田豊子編. -- 講談社, 2000. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 4 | 公衆栄養学 / 山本茂, 森口覚編. -- 講談社, 1998. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 5 | 栄養指導論 / 山本茂, 小松龍史編. -- 講談社, 2000. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 書誌事項 |
