| 書誌事項 |
1 | 介護食ハンドブック : カラー献立57点 / 手嶋登志子編 ; 大越ひろ[ほか]著. -- 医歯薬出版, 1999. |
2 | 介護食安心・かんたん・おいしいレシピ : きざみ食からミキサー食まで / 筑井公子著. -- 近代出版, 2000. |
3 | 高齢者ソフト食 : 安全でおいしい介護食レシピ / 黒田留美子著. -- 厚生科学研究所, 2001. |
4 | 嚥下障害食のつくりかた / 藤谷順子, 金谷節子, 林静子共著. -- 日本医療企画, 1999. |
5 | 嚥下障害 : その病態とリハビリテーション / Michael E.Groher編 ; 新井浩[ほか]訳. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 1996. |
6 | かむ・のみこむが困難な人の食事 : もっとおいしく!もっと食べやすく! / 山田晴子監修&食事指導 ; 菊谷武歯科指導 ; 赤堀博美料理指導. -- 女子栄養大学出版部, 1999. |
7 | 口から食べる : 嚥下障害Q&A / 藤島一郎著. -- 第3版. -- 中央法規出版, 2002. |
8 | かむ・飲み込むが困難な人の朝昼夕献立カレンダー : 食べることは生きること. -- 女子栄養大学出版部, 2000. -- (献立カレンダー ; 10). |
| 書誌事項 |