| 書誌事項 |
| 1 | 市販介護食品に"もうひと手間""でつくる毎日の介護食レシピ : かんたん!おいしい!安全!食べ飽きない! / 黒田留美子監修 ; 成田和子料理. -- 河出書房新社, 2005. |
| 2 | 家族いっしょのユニバーサルレシピ : かみやすい・飲み込みやすい介護食 / 山田晴子食事指導 ; 赤堀博美料理指導. -- 女子栄養大学出版部, 2005. |
| 3 | 5分でできる介護食 : 目からウロコのアイデアメニュー / 在宅栄養アドバイザー「E‐net」著. -- 中央法規出版, 2004. |
| 4 | 家庭でできる高齢者ソフト食レシピ / 黒田留美子監修. -- 河出書房新社, 2003. |
| 5 | 図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事 / 藤谷順子監修 : 主婦と生活社編. -- 主婦と生活社, 2003. |
| 6 | かむ・のみこむが困難な人の食事 : もっとおいしく!もっと食べやすく! / 山田晴子監修&食事指導 : 菊谷武歯科指導 : 赤堀博美料理指導. -- 改訂新版. -- 女子栄養大学出版部, 2004. |
| 7 | 小児の摂食・嚥下リハビリテーション = Dysphagia rehabilitation in children / 田角勝, 向井美惠編著. -- 医歯薬出版, 2006. |
| 8 | 摂食・嚥下障害を考える : 口から食べる幸せづくり / 国立健康・栄養研究所栄養教育プログラム食介護研究会編 ; [第1集], 第2集. -- カザン, 2007. |
| 9 | 新・介護食レシピ : 食べる喜びを / 多田鐸介著. -- 阪急コミュニケーションズ, 2008. |
| 10 | 高齢者の食介護ハンドブック : おいしく食べてQOLを高める / 手嶋登志子, 大越ひろ編著 ; 増田邦子, 高橋智子, 黒岩恭子著. -- 医歯薬出版, 2007. |
| 11 | とろみ調整剤ハンドブック / 大越ひろ [ほか] 著. -- 東京堂出版, 2012. |
| 12 | いっしょに食べよ! / あかいわチームクッキング作. -- ライフサイエンス出版, 2012. -- (病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ). |
| 13 | 高齢者のためのやわらかメニュー : かみやすい、飲みこみやすい / 椎野恵子介護食指導 ; 小菅陽子料理. -- 女子栄養大学出版部, 2005. -- (ホームヘルパーお料理サポートシリーズ ; 3). |
| 14 | 摂食・嚥下を滑らかに : 介護の中でできる口腔ケアからの対応 / 冨田かをり著. -- 中央法規出版, 2007. -- (基礎から学ぶ介護シリーズ). |
| 15 | おうちでできるえんげ食 / 板垣卓美解説 ; ニュートリー株式会社編集・技術協力. -- エス・エム・エス, 2013. -- (ナース専科BOOKS). |
| 16 | 摂食・嚥下リハビリテーション = Dysphagia rehabilitation / 鎌倉やよい [ほか] 編集. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2007. |
| 17 | よくわかる摂食・嚥下のメカニズム = Understanding eating and swallowing mechanisms / 山田好秋著. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2013. |
| 18 | サルコペニアの摂食・嚥下障害 : リハビリテーション栄養の可能性と実践 / 若林秀隆, 藤本篤士編著. -- 医歯薬出版, 2012. |
| 19 | Murakami magicでハッピー介護食 : かみやすく飲み込みやすく、人気メニューが大変身。 / 村上祥子著. -- 中央法規出版, 2009. |
| 20 | 嚥下調整食学会分類2013に基づく回復期リハビリテーション病棟の嚥下調整食レシピ集105 / 栢下淳, 高山仁子編著. -- 医歯薬出版, 2016. |
| 書誌事項 |
