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書誌番号

0000067264 

書名

クッカリーサイエンス 

 

著者名

日本調理科学会監修 

出版地

東京 

出版者

建帛社 

出版年

2009.6- 
 

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書誌事項
1食を支えるキッチングッズ : 調理用具,電気・ガス機器とつき合う / 肥後温子著. -- 建帛社, 2018. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 009).
2ふくらむ加熱調理 : コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ / 長尾慶子著. -- 建帛社, 2022. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 010).

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