| 書誌事項 |
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| 1 | 食品衛生学 / 市川富夫編. -- 化学同人, 2000. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 2 | 食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編. -- 化学同人, 1999. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 3 | 栄養学総論 / 西川善之, 灘本知憲編. -- 化学同人, 2000. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 4 | 栄養学各論 / 灘本知憲, 西川善之編. -- 化学同人, 2001. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 5 | 栄養指導論 / 中山玲子, 長崎寿栄編. -- 化学同人, 2000. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 6 | 生化学 / 福田満編. -- 化学同人, 2000. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 7 | 食品学各論 / 瀬口正晴, 八田一編. -- 化学同人, 2000. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 8 | 食品加工学 / 森孝夫編. -- 化学同人, 1999. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 9 | 調理学 / 池田ひろ,木戸詔子編. -- 化学同人, 2000. -- (食品・栄養科学シリーズ). |
| 書誌事項 |
