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統一標目形
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味覚
ミカク
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5件
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1
書誌事項
1
おいしさの表現辞典 / 川端晶子, 淵上匠子編. -- 東京堂出版, 2006.
2
食と味覚 / 阿部啓子 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2008.
3
味とにおいの分子認識 / 日本化学会編. -- 学会出版センター, 1999. -- (季刊化学総説 ; No.40).
4
楽しく学べる味覚生理学 : 味覚と食行動のサイエンス / 山本隆著. -- 建帛社, 2017.
5
食品のコクとは何か : おいしさを引き出すコクの科学 / 西村敏英, 黒田素央編. -- 恒星社厚生閣, 2021.
書誌事項
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