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アミノ酸
アミノサン
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1
書誌事項
1
タンパク質・アミノ酸の科学 / 日本必須アミノ酸協会編. -- 工業調査会, 2007.
2
アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波 / 矢ヶ崎一三, 門脇基二, 舛重正一, 横越英彦責任編集. -- 建帛社, 2007.
3
グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで / 栗原堅三 [ほか] 著. -- 講談社, 2000.
書誌事項
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