| 書誌事項 |
1 | おもしろい環境汚染浄化のはなし / 松永是, 倉根隆一郎編著. -- 日刊工業新聞社, 1999. |
2 | 微生物学 / 坂井拓夫著. -- 改訂版. -- 培風館, 1998. -- (食物・栄養科学シリーズ ; 15). |
3 | 給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編. -- 東京化学同人, 2016. -- (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15). |
4 | 食品微生物学 / 村田容常, 渋井達郎編. -- 東京化学同人, 2015. -- (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 16). |
5 | ずかんはたらく微生物 : 見ながら学習調べてなっとく / 中島春紫著. -- 技術評論社, 2022. |
6 | 現場で役立つ食品微生物Q&A / 小久保彌太郎編著. -- 第5版. -- 中央法規出版, 2021. |
| 書誌事項 |