| 書誌事項 |
1 | 高齢者の食生活と栄養 / 柴田博, 藤田美明, 五島孜郎責任編集. -- 光生館, 1994. |
2 | 栄養学総論 / 藤田美明, 奥恒行編集. -- 朝倉書店, 1995. -- (現代栄養科学シリーズ ; 1). |
3 | 栄養学各論 / 奥恒行, 藤田美明編集. -- 朝倉書店, 1995. -- (現代栄養科学シリーズ ; 2). |
4 | 応用栄養学 / 戸谷誠之, 藤田美明, 伊藤節子編. -- 改訂第2版. -- 南江堂, 2008. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修). |
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