| 書誌事項 |
1 | 丸善食品総合辞典 / 五十嵐脩, 小林彰夫, 田村真八郎編. -- 丸善, 1998. |
2 | わかりやすいからだとビタミンの知識 / 五十嵐脩著. -- オーム社, 2000. |
3 | 脂肪酸栄養の現代的視点 / 五十嵐脩, 菅野道廣責任編集. -- 光生館, 1998. |
4 | 最新栄養学 : 専門領域の最新情報 / Ekhard E. Ziegler, L.J. Filer, Jr. [編] ; 木村修一, 小林修平訳監修 ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集. -- 第7版. -- 建帛社, 1997. |
5 | 食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著. -- 光生館, 1987. |
6 | ビタミン / 五十嵐脩著. -- 丸善, 1991. -- (丸善ライブラリー ; 019). |
7 | 生化学 / 五十嵐脩編著. -- 改訂. -- 光生館, 1997. -- (栄養士養成シリーズ). |
8 | サプリメント健康バイブル / 日本サプリメント協会著. -- 2004版. -- 小学館, 2004. -- (SAPIOムック). |
| 書誌事項 |