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料理 (肉)
リョウリ(ニク)
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書誌事項
1
肉・豆腐・麩のおかず / 日本調理科学会企画・編集. -- 農山漁村文化協会, 2018. -- (別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理||ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ; 8).
2
魚と肉 / 藤井弘章編. -- 吉川弘文館, 2019. -- (日本の食文化 ; 4).
3
羊 (ひつじ) 料理 : 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体 / 柴田書店編. -- 柴田書店, 2019.
4
プロのための肉料理大事典 : 牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説 / ニコラ・フレッチャー著 ; リース恵実訳. -- 誠文堂新光社, 2016.
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