書誌番号	0000056722
言語	jpn : 日本語
メディア種別	和書
NACSIS ID	BA30526305
和洋区分	和資料
書名	食品調理機能学
書名カナ	ショクヒン チョウリ キノウガク
親書誌名 ; 番号等	21世紀の調理学 ; 4
版
著者名	田村真八郎, 川端晶子編著
出版事項	東京 : 建帛社, 1997.5
形態	viii, 293p ; 22cm
分類	NDC8版 : 596 NDC6版 : 596
巻冊次表示	Vol No 巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 1 4767964040
統一書名典拠
著者名典拠	*川端, 晶子(1926-) 田村, 真八郎(1930-)
件名典拠	[個人名以外の件名] : 料理 [普通件名] : 食品化学 [個人名以外の件名] : 食品
リレーション	[書誌階層(上位:親)] : 1件( 21世紀の調理学 )

該当件数：1件

Vol		巻書名	配架場所	所蔵ID	請求記号	所蔵資料種別	返却予定日	ステータス	予約数
1			閲覧室	054869	596 ニジ 4	和図書		貸出可能	0

[請求]：チェックした資料に対し請求票を印刷します