| 書誌事項 |
1 | 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇[ほか]著. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2002. |
2 | 原色食品衛生図鑑 / 細貝祐太郎 [ほか] 編集. -- 新訂版第3刷. -- 建帛社, 2005. |
3 | 見直したい食の安全性 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編. -- 女子栄養大学出版部, 1993. |
4 | 食品衛生化学物質事典 / 細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編. -- 中央法規出版, 2000. |
5 | 食品衛生学実験 / 細貝祐太郎, 川井英雄, 廣末トシ子著. -- 第2版. -- 恒星社厚生閣, 2000. |
6 | 食品衛生化学物質データブック / 細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編. -- 中央法規出版, 1998. |
7 | 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著. -- 第5版. -- 医歯薬出版, 2004. |
8 | 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著. -- 第4版. -- 医歯薬出版, 2003. |
9 | 食品衛生学実験 / 川井英雄, 廣末トシ子著. -- 改訂. -- 恒星社厚生閣, 2012. |
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