| 書誌事項 |
| 1 | 組み合わせが生きる!保育園の献立300 / 文京区立保育園栄養士会著. -- 芽ばえ社, 2001. |
| 2 | 栄養学実習書 : 成長期・成人期・老年期の栄養 / 熊沢昭子, 湯浅泰江著. -- 第4版. -- 医歯薬出版, 1995. |
| 3 | 給食管理テキスト / 飯樋洋二 [ほか] 著. -- 学建書院, 1995. |
| 4 | 栄養指導論 / 吉川周子 [ほか]著. -- 第6版. -- 医歯薬出版, 1995. |
| 5 | 給食管理理論 / 富岡和夫編. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 1995. |
| 6 | 集団給食献立作成マニュアル / 赤羽正之〔ほか〕著. -- 第4版. -- 医歯薬出版, 1995. |
| 7 | 給食施設と栄養管理の実際 / 西岡葉子〔ほか〕著. -- 8版. -- 学建書院, 1995. |
| 8 | 老人ホームの行事献立集 / 埼玉県老人福祉施設協議会給食部会編. -- 筒井書房, 1986. |
| 9 | 栄養指導論・給食管理実習 : 帳票 / 櫛笥隆弘〔ほか〕共著. -- 2訂. -- 化学同人, 1990. |
| 10 | Plan-do-seeにそった給食管理実習のてびき / 西川貴子,深津智恵美,清水典子著. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2000. |
| 11 | 四季の料理本 : 高齢者向け献立集 / 藤本真美子編著 ; 春 - 冬. -- 日本医療企画, 2000. |
| 12 | 給食管理理論 / 富岡和夫編. -- 第4版. -- 医歯薬出版, 2001. |
| 13 | 老人福祉施設の栄養管理と献立 / 藤沢良知 [ほか]編著 ; 1(栄養管理編). -- 改訂増補版. -- 第一出版, 1997. |
| 14 | 煮物・焼き物 / 日本給食指導協会編. -- 2版. -- 第一出版, 2002. -- (新喜ばれた給食献立 ; 1). |
| 15 | 揚げ物・そのほか / 日本給食指導協会編. -- 2版. -- 第一出版, 2003. -- (新喜ばれた給食献立 ; 2). |
| 16 | 給食管理 / 山口和子,中村丁次編著 ; 上田伸男[ほか]著. -- 改訂. -- 樹村房, 1995. -- (栄養指導シリーズ ; 4). |
| 17 | 給食管理 / 富岡和夫編集. -- 朝倉書店, 1996. -- (現代栄養科学シリーズ ; 8). |
| 書誌事項 |
