| 書誌事項 |
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| 1 | 健康管理概論 / 東あかね, 石榑清司編. -- 講談社, 2000. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 2 | 公衆衛生学 / 村松宰, 梶本雅俊編. -- 講談社, 1999. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 3 | 運動生理学 / 岸恭一, 上田伸男編. -- 講談社, 1999. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 4 | 微生物学 / 井内史郎, 松崎昇編. -- 講談社, 1999. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 5 | 病理学 / 早川欽哉, 藤井雅彦編. -- 講談社, 1999. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 6 | 食品衛生学 / 増田邦義, 植木幸英編. -- 講談社, 1999. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 7 | 食品学総論 / 辻英明, 海老原清編. -- 講談社, 2001. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 8 | 栄養学各論 / 中坊幸弘, 山本茂編. -- 講談社, 1998. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 9 | 栄養学総論 / 中坊幸弘, 木戸康博編. -- 講談社, 1998. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 10 | 食生活論 / 山本茂, 奥田豊子編. -- 講談社, 2000. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 11 | 公衆栄養学 / 山本茂, 森口覚編. -- 講談社, 1998. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 12 | 臨床栄養学 / 武田英二, 中坊幸弘編. -- 講談社, 1998. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 13 | 栄養指導論 / 山本茂, 小松龍史編. -- 講談社, 2000. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 14 | 給食管理 / 外山健二, 幸林友男編. -- 講談社, 2000. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 15 | 生化学 / 加藤秀夫, 中坊幸弘編. -- 講談社, 1998. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 16 | 解剖生理学 / 河田光博, 三木健寿編. -- 講談社, 1998. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 17 | 食品学各論 / 小西洋太郎, 辻英明編. -- 講談社, 2001. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 18 | 食品加工学 / 海老原清, 大槻耕三編. -- 講談社, 1999. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 19 | 食料経済 / 吉田泰治, 田島真編. -- 講談社, 1999. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 20 | 調理学 / 南出隆久, 大谷貴美子編. -- 講談社, 2000. -- (栄養科学シリーズNEXT). |
| 書誌事項 |
