書誌番号	0000066441
言語	jpn : 日本語
メディア種別	和書
NACSIS ID	BB25264728
和洋区分	和資料
書名	日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密
書名カナ	ニホン ノ デントウ : ハッコウ ノ カガク : ビセイブツ ガ ウミダス「ウマサ」ノ ヒミツ
親書誌名 ; 番号等	ブルーバックス ; B-2044
版
著者名	中島春紫著
出版事項	東京 : 講談社, 2018.1
形態	261p ; 18cm
分類	NDC8版 : 588.51 NDC9版 : 465 NDC9版 : 588.5 NDC9版 : 588.51
巻冊次表示	Vol No 巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 1 9784065020449 1000円 (税別)
統一書名典拠
著者名典拠	中島, 春紫(1960-)
件名典拠	[普通件名] : 発酵食品 [普通件名] : 食品微生物学
リレーション	[書誌階層(上位:親)] : 1件( ブルーバックス )

該当件数：1件

Vol		巻書名	配架場所	所蔵ID	請求記号	所蔵資料種別	返却予定日	ステータス	予約数
1			閲覧室	104095	588.51 ナカ	和図書		貸出可能	0

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